Ⅰ. 개요
고분자화합물의 합성은 오래 전인 19세기에까지 거슬러 올라가지만, 20세기 초반기까지의 셀룰로오스·고무 등의 천연 고분자에 대한 수많은 연구를 모체로 하여 1930년경 슈타우딩거에 의하여 처음으로 사슬모양 고분자의 개념이 명확히 제출된 이래, 고분자화학은 물리화학적 방법가지 받
Fermentation process of cheonggukjan
Soybeans 10 to 20 hours in the hot water
and put the litter
↓
After cooling, place a warm place until 60 ℃
↓
Bacillus bacteria causes fermentation by breeding
⇛ Composition of soybeans becomes changed by
Bacillus subtilis(natto), Bacillus licheniformis,
Bacillus megaterium
Changing of ingredient - PH
By Bacillus subtilis p
I. 항산화제 등장의 배경과 활성산소의 역할
1. 항산화제 등장의 배경
최근 웰빙 열풍이 불면서 항산화제(antioxidants) 건강식품이 인기를 끌고 있다. 실제로 주위를 둘러보면 화장품, 약, 과일과 채소 등으로 항산화제라고 광고되어 팔리는 제품들을 쉽게 시중에서 볼 수 있다.
항산화제에 대한 연
1. Introduction
1) Definition of preservation and food-spoilage micro-organisms
Food preservation is the process of treating and handling food to stop or greatly slow down spoilage (loss of quality, edibility or nutritive value) caused or accelerated by micro-organisms. Some methods, however, use benign bacteria, yeasts or fungi to add specific qualities and to preserve food (e.g., cheese, wine
근거를 가지고 있는 치료법.
① Acetyl-L-Carnitine
Acetyl-L-carnitine은 Nicetile, Branigan, Branigen, Alcar, Neuroactil의 상품명으로 이태리, 한국, 남미 4개 국가에서 알쯔하이머병의 치료제로 사용되고 있다. 보고된 문헌상으로는 Acetyl-L-carnitine의 알쯔하이머병 치료 효과를 입증할 만한 증거가 없다.
② Antioxidant Vitamins
Journal review
Effects of vitamin E on stroke subtypes: meta-analysis of
randomised controlled trials
BMJ 2010;341:c5702
Introduction
Vitamin E - lipid soluble antioxidant
inhibit lipid peroxidation by scavenging reactive oxygen species
Cardiovascular disease - atherogenesis
Key role : lipid peroxidation
randomised, placebo controlled trials of vitamin E on incident stroke and stroke subtypes
Me
active oxygen)로 전환되면 생체에 치명적인 산소독성을 일으키는 양면성을 지니고 있다. 즉, 이들 활성산소는 세포구성 성분들인 지질, 단백질, 당, DNA 등에 대하여 비선택적, 비가역적인 파괴작용을 함으로써 노화는 물론 암을 비롯하여 뇌졸중, 파킨슨병 등의 뇌질환과 심장질환, 허혈, 동맥경화, 피부질
Effects;
Collagen systhesis
Antioxidant
Help to absorb Fe.
Prevent disease ,antiagying
RI(recommended Intake) : 100mg/day
UL(Upper intake Level); 2000mg/day
>megadose;; diarrhea , kidney stone
<중 략>
At low pH, reduction of ferric tripyridyl triazine (Fe III TPTZ) complex to ferrous form(which has an intense blue colour) can be monitored by measuring the change inabsorption at